Наливка из вишни в домашних условиях без косточек

Вино из шелковицы в домашних условиях – рецепт

Одним из лучших способов использования ягодного урожая может стать приготовление вина. Для этого сгодятся практически любые плоды, но в рецептах ниже в качестве основы мы используем широко распространенную в летнюю пору шелковицу. На вино можно пустить как свежую ягоду, так и ту, что уже потеряла форму, для процесса брожения ее целостность не критична, поскольку на выходе все равно получится сладкий напиток с весьма необыкновенным вкусом. О всех секретах приготовления вина из шелковицы мы расскажем далее.

Как правильно сделать вино из черной шелковицы?

В первый месяц лета найти черные ягоды можно повсеместно, вот только особой популярностью шелковица, по неизвестной причине, не пользуется. Дабы восстановить справедливость, делимся с вами базовым рецептом шелковичного вина, которое богато и вкусом, и пользой.

Ингредиенты:

  • ягоды шелковицы - 1,8 кг;
  • сахарный песок - 460 г; наливка из вишни в домашних условиях без косточек
  • лимонная кислота - 7 г.
Приготовление

Предварительно собранные ягоды не следует промывать, дабы сохранить на их поверхности штаммы диких дрожжей, которые и поспособствуют развитию брожения в дальнейшем. Если на поверхности существуют загрязнения, то удалить их можно с помощь сухой тряпочки или кисти. Пересыпаем шелковицу в выбранный стеклянный сосуд, засыпаем сахаром и добавляем лимонную кислоту. Все перемешиваем и вливаем 4,5 литра воды. Горлышко стеклянного сосуда перевязываем перчаткой и оставляем бродить. Во время активного протекания процесса, перчатка раздуется от обилия выделяющегося углекислого газа, но затем опустится и это станет извещением об окончании брожения. Перебродивший напиток сливают на марлевый фильтр, а затем подогревают до температуры не выше 70 градусов, чтобы избавиться от пузырьков газа, но не выпарить спирт.

Вино из белой шелковицы в домашних условиях – рецепт

Ингредиенты:

  • шелковица - 2,8 кг;
  • сахарный песок - 950 г;
  • изюм - 340 г;
  • пектиназа - 1 ч. ложка;
  • лимонный кислота - 2 ч. ложки;
  • вода - 4, 6 л.

Приготовление

В данном случае мытье ягод шелковицы для нас не принципиально, поскольку за процесс сбраживания будут отвечать дрожжи с поверхности изюма.

Произвольно нарежьте изюм и засыпьте его в емкость с шелковицей. Следом отправьте сахарный песок, лимонную кислоту и пектиназу. Последнюю можно приобрести в магазинах для виноделов, она понадобится для расщепления полисахаридов из стенок плодов. Заливаем основу для вина водой и размешиваем. На горлышко банки надеваем резиновую перчатку или ставим емкость на водяной затвор, как только выделение углекислого газа завершится, напиток можно осторожно процедить и разливать по бутылкам.

Вино из вишни и шелковицы

Ингредиенты:

  • шелковица - 1, 8 кг;
  • натуральный вишневый сок - 370 мл;
  • сахарный песок - 1, 4 кг;
  • лимонный сок - 15 мл;
  • винные дрожжи.

Приготовление

Не промывая шелковицу, пересыпаем ее в бутыль и смешиваем с соком вишни, сахаром и лимонным соком. Добавляем в напиток винные дрожжи. Количество последних определяется выбранной маркой производителя в каждом конкретном случае, а потому следуйте инструкции. Перемешайте компоненты напитка еще раз и замотайте горлышко резиновой перчаткой. Когда выработка углекислого газа подойдет к концу, процесс брожения можно считать завершенным.

Простой рецепт вина с шелковицы

Простой рецепт вина с шелковицы

Ингредиенты:

  • сок ягод шелковицы - 2 л;
  • палочки корицы - 2 шт.;
  • сахар - 680 г;
  • вино - 1, 8 л.

Приготовление

Доведите до кипения ягодный сок с 2 литрами воды и остудите все до теплого состояния. Всыпьте сахар, влейте вино и положите корицу. Оставьте напиток перебродить под водяным затвором 5-6 дней, процедите и разлейте по бутылкам.

 

Статьи по теме:

Вино из алычи

Вино из алычи

Алыча - очень вкусный и ароматный фрукт. Блюда и напитки из неё насыщены вкусом и цветом. Наиболее распространенным методом ее переработки является приготовление чудесного домашнего вина. Алкогольный напиток из этого фрукта получается удивительно вкусным.

Вино из алычи в домашних условиях

Вино из алычи в домашних условиях

Вино домашнего приготовления – это всегда лучше, чем магазинный напиток, потому что вы точно знаете, какими были ингредиенты и технология изготовления. А еще можете регулировать его крепость и содержание сахара. Главное, что понадобится – это терпение, поскольку процесс небыстрый.

Абрикосовая наливка без водки

Абрикосовая наливка без водки

Приготовить наливку самостоятельно может каждый желающий, все, что достаточно иметь под рукой – большое количества сырья, в нашем случае в качестве последнего выступают абрикосы. Далее расскажем, как сделать абрикосовую наливку путем брожения, то есть без добавления алкоголя.

Абрикосовый ликер в домашних условиях

Абрикосовый ликер в домашних условиях

Домашние алкогольные напитки отличаются своим непередаваемым фруктовым ароматом, которого точно нет в магазинном продукте. Поэтому приготовив напиток самостоятельно вы будете уверены в его качестве. Предлагаем сделать ликер из спелых и сладких абрикосов. Его восхитительный цвет и сладковатый вкус обязательно вам понравится.


Источник: http://womanadvice.ru/vino-iz-shelkovicy-v-domashnih-usloviyah-recept

Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Настойка из вишни на спирту - Домашние хитрости Грабитель связал домохозяйку



Наливка из вишни в домашних условиях без косточек Вино из шелковицы в домашних условиях рецепт
Наливка из вишни в домашних условиях без косточек Вишневый сок в домашних условиях: рецепты
Наливка из вишни в домашних условиях без косточек Мороженое, рецепты с фото на m: 406 рецептов
Наливка из вишни в домашних условиях без косточек Вишневая наливка, рецепт приготовления
Наливка из вишни в домашних условиях без косточек Алкогольные напитки 75 рецептов с фото
Наливка из вишни в домашних условиях без косточек Вина, рецепты с фото на m: 165 рецептов
Barex отзывы о косметике ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ ЛИСТЬЕВ : УРОКИ 1-4. Обсуждение на LiveInternet Вышивание крестиком - схемы вышивки для Вязаные игрушки своими руками: схемы вязания крючком и спицами с видео Добро пожаловать в Открытый класс Открытый класс Заказать и купить пряжу для вязания из Троицка в

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ